شاه توت و توت سفید

این دو نوع میوه حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان قوی نظیر آنتوسیانین، پلی فنل ، فلاونوئیدها ، resveratrol (معروف به مادۀ ضد پیری) می باشند که دارای تأثیرات محافظتی در برابر استرس های اکسیدایتو در نورونهای دوپامینی هستند. به همین علت محققین معتقدند که مصرف شاه توت و توت سفید می تواند از بروز بیماری پارکینسون جلوگیری کرده و حتی در مواردی آنرا درمان کند. این میوه محافظت کنندۀ دید چشم و مویرگهای خونی است در نتیجه می تواند عوارض چشمی و عروقی بیماری دیابت  را کاهش دهد.

دربرخی کشورها بطور سنتی از دم کردۀ برگ خشک این گیاه، چای  تهیه می کنند که پائین آورندۀ قند خون بعد از غذا است. این تأثیر (هیپوگلیسمی) همانند نحوۀ اثر داروی متفورمین در درمان دیابت است.

مقدار قند موجود در شاه توت از تمشک کمتر است.

هرگز میوۀ نارس توت را نخورید، اما انواع توت سیاه و سفید رسیده (Red and white mulberries) را می توانید مصرف کنید. برای این کار بهتر است توت ها را بمدت یکساعت در آب قرار دهید و سپس از آب در آورده و آنرا در کیک ها و دسرها و حتی برای تهیه مربا استفاده کنید. شما می توانید آنرا با غلات صبحانه یا با ماست کم چرپ میل کنید.

مصرف شاه توت و توت سفید منافع بسیار زیادی برای شما به ارمغان می آورد.

 منبع   :                                                                                                                                                                                                                                           onlineathens.com